OBS! Under högtider; Jul,nyår, midsommar samt påsk gäller andra prislistor. Gör gärna förfrågan i god tid inför en högtid!
Fest & bröllopsmenyer
Förrätter
Löjromspuck på örtpotatisbakelse med creme fraich
Gravad lax med ört & citronpotatissallad samt senapscreme
Kräftcoktail på crispsalladsbädd & västerbottenflarn
Lime & chili marinerade räkor med avocadocreme & tunnbröd
Serranorulle fylld med skogssvamp, örter & rostad mandel, ostgiffel
Ceasarsallad med kycklingspett & brödkrutonger
Rökt rensteksmousse på hembakad lingonkavring med
örtolja & liten tomatsallad.
Kräftstjärtscoktail med liten cheddarostpaj
Parmastrutar med rödlökscheesecake & fikonmarmelad
Gravlaxcarpaccio med honungssenap, babyspenat &
tunnbröd från Härjedalen
Skaldjurscheviche med citruscreme & lättrostad ciabata
Varmrätter
Baconrullad gösfilé med smakrik mos, vitvin & gräslökssås
Laxtournedos med rostad mandelpotatissallad & örtcitronyoghurt
Smörstekt, lättgravad rödingfilé med juliennegrönsaker, löjromssås & potatistopp
Kycklingfilé Parma med balsamicosås & italiensk potatisgratäng
Honungsmarinerad fläskfilé med parmesan-polentabakelse & tomatsmörsås
Örtbakad lammfilé med madeirasås, färska champinjoner & rotfruktsgratäng
Helstekt, dubbelmarinerad oxfilé med sötpotatisgratäng & milt chilismör
Laxtournedos fylld med färskost & plommontomat samt potatistorn.
Halstrad rödingfilé med rostade rotfrukter & chablissås
Lammytterfilé med kantarellsås, lingonchutney & västerbottenpotatiskaka
Mangoglacerad kycklingbröstfilé med mozzarellagratinerad lasagne al´pomodore
Örtrullad fläskfilé på grillade grönsaker, vinbär& balsamicosås samt gratängpotatis
Oxfilémedaljonger med portvinsstuvade färska champinjoner, örtrösti & gelekrustad
Färsk fruktsallad med kanelcreme & knäckflarn
Vanilj & mandelpannacotta med exotisk frukt
Daimparfait med rårörda hallon espressogrädde
Vit Chokladcheesecake med mörk chokladgelé & citrussorbet
Frasig äppelpaj med lättvispad vaniljcreme
Cognacskokt Williamspäron med gräddglasscylinder
Mango & flädersorbet med hembakat flarn & skogsbärstopping
Chokladmoussetårta med björnbärskompott & vispad grädde
Mjölkchokladparfait smaksatt med bailys, serveras med hallonkompott
Chokladkladdkaka med exotisk fruktcoupe & lättvispad grädde
Passionsfruktspannacotta med mörk chokladtryffel
Vaniljglasscylinder med hjortronsås & knäckflarn
Desserter
Catering
Våra lokaler
2 Rätter 290:-
3 Rätter 350:-
2 Rätter 340:-
3 Rätter 395:-
min. antal 15 pers
Smakmakarna kök & catering AB